Fermentacija za enaindvajseto stoletje

Francoski antropolog Claude Lévi-Strauss je v šestdesetih letih prejšnjega stoletja objavil knjigo Surovo in kuhano, v kateri je izrisal “kulinarični trikotnik”, ob katerem se je razvijal Homo Sapiens. Čeprav je … · Primorske novice · 1M

chiara pavan ana roš hiša franko fermentacija venissa objavi tvitaj

Ana Roš Stojan, kraljica slovenske kulinarike, in gastromomska pripoved pri Kobaridu

Ana Roš Stojan je s Chiaro Pavan in Karime Lopez združila moči: tri kuharske mojstrice so Hiši Franko predstavile svojo kuhinjo in še veliko več; razgalile so svoje korenine in … · Reporter · 1L

• Stvari se premikajo počasi. Še vedno nas je zelo malo · Delo · 1L

ana roš stojan chiara pavan gastronomija michelinove zvezdice hiša franko ana roš karime lopez objavi tvitaj

2 novici

Tri kuharske mojstrice za eno večerjo

Chiara Pavan, Ana Roš Stojan, Karime Lopez. Tri vrhunske kuharske mojstrice so prejšnji teden v Hiši Franko predstavile svojo kuhinjo in še veliko več: razgalile so svoje korenine in filozofijo … · Primorske novice · 1L

chiara pavan ana roš hiša franko karime lopez venissa objavi tvitaj

Invazija modrih rakovic - če ne moreš premagati sovražnika, ga - pojej?

Dopoldanska špica na Rialtu, najstarejši ribji tržnici na svetu. Domačini se skušajo prebiti med skupinami turistov, ki postavajo pred stojnicami, polnih sardel, sip, hobotnic, školjk in polžkov. Mečarice so tako … · RTV Slovenija · 1L

modra rakovica invazivne venissa rakovica objavi tvitaj

Koromačevo vino, pesin steak, tartar kumare - je nastopilo obdobje vegetarijanske visoke kulinarike?

Novembra lani, še v primežu pandemičnih ukrepov, je Geranium, danes najboljša restavracija sveta po izboru 50 Best, lani pa še drugouvrščena, pompozno napovedala novo poglavje te danske nosilke treh Michelinovih … · RTV Slovenija · 2L

geranium vegetarijanstvo kulinarika veganstvo objavi tvitaj

Zadnji beneški ribiči in vinograd sredi morja - kakšen okus ima beneška laguna?

Vinograd dorone, avtohtone beneške sorte grozdja, je bil že večkrat tik na tem, da se izgubi, v poplavah, prepuščen silam narave. Poleg je vrt, razdeljen s kanali. Ob enem od … · RTV Slovenija · 3L

venissa benetke burano laguna objavi tvitaj